山の中で塩を作っている福田さんの工房へ行って来ました。

宮崎県三股町長田地区の山の中で塩づくりを行っている福田さんをご紹介いただき、工房へ行って来ました。なぜ三股の山の中で塩づくり？という質問をさせていただいたら三股出身で三股が好きということで拠点を構えたそうです。塩は宮崎県串間市の海水を汲んできて塩にしています。現在は二種類製作しており縞塩と、満月の時に汲みに行く月夜があります。

特徴としてはにがりに含まれる栄養もしっかりと味にしたいと考え、にがりを塩に含めたモノにしています。天日干しで時間をかけて乾燥させています。宮崎の太陽の日差しを浴びた塩は角が無く、丸みのおびた美味しいお塩です。

現在は宮崎県三股町物産館「よかもんや」、JA直売所 ATOM、都城道の駅にて販売しております。

機会ありましたら遠方の方にも知っていただくカタチを作るためのお手伝いが出来たらと思います。