切れ味抜群の出刃包丁/ 青紙二号入り / サイズ（大）

ステンレスに青紙二号（鉄）を挟みこんで一つ一つ手打ちで製作しています。大きな魚が捌きやすいサイズ、切れ味、重さです。

青紙二号とはプロ用として使われている包丁の中でも高級な材質です。切れ味が良く、その切れ味が永く続くのが特徴です。

手打ちなので叩いた跡が見受けられますが、そこから作り手の想いが伝わってきます。厚みのある刃なので、製作が非常に難しい作品です。無骨な表情が魅力です。

ツバ付きですので水が柄に入りにくく傷みにくいのでより長くご使用できます。

使えば使うほど味わい深くなっていきます。お手入れをすることで道具と共に生きる事の楽しさを感じていただけましたら幸いです。

◆鋼を刃の上から下まで割り込んでいる為、研いでいっても末永くご使用できます。

※手打ちで叩いて製作している為、サイズ、形に写真とは風合いが異なる場合がございます。また、重量に誤差が生じます。ご了承下さい。

刃の素材：青紙二号・ステンレス
　　　柄：朴の木
　刃渡り：約１７．５ｃｍ
　　全長：約２７．0ｃｍ
　　口輪：樹脂
　　重量：約１５０．0ｇ

※ご注文いただいた商品に関して在庫がない場合、製作致しますのでお手元に届くまで一か月程お時間を頂戴する場合がございます。ご了承ください。