出刃包丁が間もなく完成です！

松崎刃物製作所、宮崎県指定伝統工芸士の松崎師匠が鍛造で鍛えて製作した出刃包丁が間もなく完成です。一本一本、焚いた木炭で熱した鋼を手打ちで叩いて製作した刃は切れ味抜群です。量産品と違い切れ味も落ちにくく、欠けない刃に仕上がっています。本職の職人の方にも愛用されています。

お弟子さんが出店から戻ってきたら作業する、仕上げの研ぎの刃も準備しています。次の世代へと繋いで行く道がある事で師匠も日々楽しく仕事しています。