「月夜」満月と大潮の日の海水で作る塩 / 山で平釜焚き

塩職人福田さんが作るにがりの栄養も塩に含めた丸みのある味わい深い美味しい自然塩。宮崎県串間市の恋ヶ浦の綺麗な海水を汲んで宮崎県三股町の山間地域、長田地区にて平釜焚きで塩づくりを行っています。じっくりと時間をかけて薪で焚いて結晶へと煮詰めていきます。更にその結晶を宮崎の太陽の下で天日干しにて乾燥さて塩にします。塩本来の旨味、栄養を大切にしたいと考え追求した結果、にがりも塩に含めました。

にがりの主成分はマグネシウムです。現代人はマグネシウム不足といわれてます。骨や歯を丈夫にするカルシウムの吸収を高めるためにも、 マグネシウムをバランス良く摂取することが大切です。

更にこのお塩は満月と大潮の日に汲んだ海水で作っています。満月の夜は月と太陽の引力や、大潮による攪拌の作用で海底の水がミネラルと一緒に表層に上がってきます。この「月夜」はその豊富なミネラルを結晶にした生産量が限られたお塩です。旨味を感じる美味しいお塩です。お料理が楽しくなります。

一年間に限られた時にしか出会えない満月、その神秘のエネルギーを受けた海の恵みを日々の生活にいかがでしょうか。

名　称：食塩
原材料：海水（宮崎県・串間産）
製　造：平釜・天日干し
内容量：７０ｇ
包　装：１３ｃｍ×９ｃｍ
製造者：福田　赴夫