三徳包丁 / 青紙スーパー鋼入り / 家庭用では満足出来ない方へ

青紙スーパーという種類の鋼（鉄）をステンレスに挟み込んで一つ一つ手打ちで製作しています。

青紙スーパー鋼は日立金属で製造される鋼です。日立金属では様々な種類の鋼が製造されており、その最高峰に位置するのがこの鋼です。青紙スーパー鋼で製作した包丁は日本で作られる包丁の中でも最も硬く、最も切れます。切れ味も長く持続します。

手打ちなので叩いた跡が見受けられますが、そこから作り手の想いが伝わってきます。無骨な表情が魅力です。

真鍮のツバ付きですので水が柄に入らず、傷みにくいのでより長くご使用できます。

使えば使うほど味わい深くなっていきます。お手入れをすることで道具と共に生きる事の楽しさを感じていただけましたら幸いです。

◆鋼を刃の上から下まで割り込んでいる為、研いでいっても末永くご使用できます。

※手打ちで叩いて製作している為、サイズ、形に写真とは風合いが異なる場合がございます。また、重量に誤差が生じます。ご了承下さい。

刃の素材：青紙スーパー鋼・ステンレス
　　　柄：黒檀　　
　刃渡り：約１６.５ｃｍ
　　全長：約２８.０ｃｍ
　　口輪：真鍮
　　重量：約１３０.０ｇ

※ご注文いただいた商品に関して在庫がない場合、製作致しますのでお手元に届くまで一か月程お時間を頂戴する場合がございます。ご了承ください。